代表的な焼き鳥の種類
居酒屋と言えば色々なメニューがあります。
一般的にはおつまみにピッタリなメニューが多いです。
その中でも非常に人気を得ているのが焼き鳥です。
一言で焼き鳥と言っても様々な種類がある為、注文を行う場合は自分が好みの物を把握しておくのが必要になります。
そこで、どのような種類があるのかと言うと、代表的なのがモモ肉です。
鶏の足の付け根から先の部分の肉になっていて、肉質は胸肉よりも柔らかくなっています。
その為、ジューシーな肉質を堪能したいと考えている方にはピッタリです。
また、ねぎまも人気を誇っていて、こちらはモモ肉とねぎを挟んで焼いています。
モモ肉のジューシーな味わいと共にねぎの甘さが絶妙です。
さらに、あっさりとした肉を楽しみたい方にはささみがあります。
ささみは淡白な味となっているので、ジューシーさは弱いですがさっぱりとしています。
通好みの種類
一般的な焼き鳥の種類ではなく、よりこだわった物が良い方もいます。
その場合、稀少部位などがお勧めです。
例えば、はつです。
これは鶏の心臓となっていて、コリコリとした独特の食感が楽しめます。
もちろん、コリコリとした食感だけではなく、柔らかさもあるので、はつだからこその味わいです。
よりコリコリとした種類を求めているのなら、鶏の胸の軟骨のやげんをはじめひざ軟骨も最高の一品です。
その他にはぼんじりがあり、しっぽの部分のお肉となります。
特徴は脂の多さです。
非常に脂がたっぷりなので、モモ肉よりもジューシーなお肉を求めている方にはたまらない種類です。
多くはぼんじりと言う商品名ですが、ぼんぼちとも紹介されている場合もあります。
焼き鳥の味
素材の種類も様々ですが、味もいくつかあります。
居酒屋によっては何種類も用意されているので、事前に把握しておくと良いです。
多くの方が焼き鳥の味としてイメージするのは甘辛い醤油ダレではないでしょうか。
モモ肉やぼんじりなど幅広い種類にピッタリな味なので、取りあえず頼むにはお勧めです。
しかし、何本も食べていると飽きてしまう方もいます。
そういった方には塩です。
あっさりとした塩味は素材そのものを楽しめます。
沢山食べたいと考えている方も塩味なら安心です。
甘辛い醤油ダレや塩ではない味が良いのなら、みそだれも最高の味となっています。
みそのコクが鶏肉と絡み合い最高のハーモニーです。
焼き鳥は素材だけではなく、タレの味にもこだわる事により、一層自分好みの楽しみ方を追求出来るでしょう。