居酒屋を多く利用するのは男性客
最近の居酒屋の中には、女性をターゲットにしてメニューや飲み物を開発しています。
それだけでなく、店内の内装も女性が好きな雰囲気にしている店もあります。
しかし、やはり居酒屋を頻繁に利用するのは、女性でなく男性が多いようです。
一人暮らしの男性は家に帰っても自炊せずに、外食で済ませる人が多いです。
その為、会社の仕事が終えるとまっすぐ家に帰らないという男性が多いのです。
この時に仲の良い同僚に会えば、一杯飲む事になってしまい、どんどんと量が増えてきます。
会社でも会食する機会が多い、30代から40台をターゲットにしている居酒屋もあります。
男性が好む料理と女性が好む料理とは違う
女性は色々な種類を少しずつ楽しみたいと思う人が多いです。
その為、女子会では、一つの料理を皆でシェアします。
しかし、男性は女性が好むような料理はあまり好きでない人も多いです。
一品の料理でボリュームのある料理を好みます。
また、料理に使われている食材がこだわりのあるものであれば、そのこだわりを紹介していると気になるものです。
それは、女性だけでなく男性も同じで、メニューに生産地などが表記されると、そのメニューを意識します。
この他にも男性が好む表記は、ボリューム感がある大盛りやてんこ盛りなどです。
男性の注文意欲を掻き立てるこうした表記をすると良いです。
男性目線を考慮するならば、一品料理の大盛りや、使われている食材の産地、ブランド名を意識したメニューを作ると良いです。
男性も個室を好む傾向に
提供する料理や飲み物を男性が好む物に揃えても、それだけでは男性目線を考えた居酒屋とは言えません。
男性は、ワイワイと騒ぎ、人の目も気にしないと思いますが、実はゆっくりと人の目を気にせずに楽しみたいものです。
このような事から、個室があると良いです。
男性は女性よりも、個人の目的以外にも、会社の用事で個室を利用します。
個室を利用する時は、よそに話が伝わらないようにしたいので、個室がある居酒屋は便利です。
しかし、若い人は出会いが欲しいものです。
その為、個室が空いていてもあえて個室に入らずに、多くの人とコミュニケーションがとれる席で飲食をする人もいます。
居酒屋には多くの職種を持つ人が集まり、情報収集をするのに良いと利用する人もいるのです。
男性目線を考慮するならば、異性との出会いがある環境にする必要があります。
それは、女性が利用しやすいような店づくりをする事です。
女性が集まれば、自然と男性も利用し始めるのです。
このように、男性目線を考えた店づくりをするならば、女性が好む内装も考慮する必要があります。